ในโลกสังคมยุคปัจจุบันจะเห็นได้ว่าการใช้ชีวิตในแต่ละวัน ร่างกายของคนเราต้องมีการเผชิญกับมลภาวะและปัจจัยเสี่ยงต่างๆมากมายที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ การที่เรานั้นจะรักษาสุขภาพร่างกายให้มีความแข็งแรงสมบูรณ์นั้นถือได้ว่าเป็นสิ่งที่ไม่ง่ายเลยทีเดียว
หลักการสำคัญในการดูแลร่างกายให้มีความแข็งแรงนั้นจุดเริ่มต้นที่สำคัญ คือ การดูแลเรื่องอาหารการกิน อาหารที่มีประโยชน์จะเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในการทำให้ร่างกายนั้นมีความสมดุล ไม่ว่าจะเป็นผักผลไม้ที่มีส่วนประกอบของเกลือแร่และวิตามินสูง โดยหน้าที่ของเกลือแร่และวิตามินมีส่วนช่วยในการทำให้กระบวนการทำงานของร่างกาย ยกตัวอย่างเช่น โพแทสเซียมที่มีมากในผลไม้ประเภทส้ม กล้วย แครอท เป็นต้น โพแทสเซียมนั้นมีส่วนช่วยในกระบวนการทำงานของระบบประสาท และการทำงานของกล้ามเนื้อ นับว่าเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ในส่วนของวิตามินที่นับว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายอีกประเภทหนึ่ง คือ วิตามินซีที่พบได้บ่อยในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้ม ฝรั่ง มะขามป้อม เป็นต้น โดยเฉพาะวิตามินซีนั้นถูกนำมาใช้ประโยชน์ในเรื่องของความสวยความงาม ช่วยในการเพิ่มความกระจ่างใสของผิวตามธรรมชาติ นอกจากนี้ในผักผลไม้ยังมีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดสารอนุมูลอิสระในร่างกาย ที่ส่งผลก่อให้เกิดมะเร็งในระยะยาวได้อีกด้วย
จะเห็นได้ว่าผักผลไม้ตามธรรมชาติ นอกจากจะมีสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกายแล้ว ยังมีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดโรคได้อีกทางหนึ่ง ซึ่งนับว่าเป็นปัจจัยที่มีความสำคัญในการทำให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ตามธรรมชาติ